泰山茶文化简述

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    点击次数:2815 更新时间:2022年11月16日16:16:40 打印此页 关闭
       泰山是中国茶文化之“祖庭”。据唐封演《封氏闻见记》卷六“饮茶”云:“开元中,泰山灵岩寺有 降魔师,大兴禅教,学禅务于不寐,又不夕食,皆许其饮茶。人自怀挟,到处煮饮。从此转相仿效, 遂成风俗。”2002年济南灵岩寺佛教文化与艺术研讨会交流论文。)“鸳鸯碑”唐人题记中,便留有 两条关涉饮茶风俗之文,大历王圆题记云:"淄州刺史王圆,……于大历十四年(779)二月二十一日同 登泰岳,时真君道士卜皓然、万岁道士郭紫薇,各携茶果相候于回马岭。”又贞元任要题记云:“其 年(贞元十四年,798)十二月二十一日立春再来致祭,茶宴于兹。”碑中“茶”即“茶”之古字,题 记中两次提到茶事,说明中唐时泰山饮茶之风颇盛。
    泰山之特产名茶:
        女儿茶:明万历间李日华《紫桃轩杂缀》卷四云:“泰山无茶茗,山中人摘青桐芽点饮,号女儿茶。”又万历时泰安人,《我思泰山高》(之三)诗中亦咏及此茶:“携我寻真者,酌彼以青筒(桐)。至味元无味,恬然自不穷。”(载《青岩居草》)泰山扇子崖青桐涧旧有青桐,女儿茶或产于此处。此茶入清后仍多出产,且由山野而渐入公侯士人之府,清乾隆时桑调元有《女儿茶》诗云:“阴崖摘且焙,片片青桐芽。携将圣母水,烹取女儿茶(原注:玉女池名圣母水)。”(《泰山集》卷中)又《白鹤泉》诗中云:“青桐芽自春前采(原注:惟岳中岩谷有此茶),试汲铜瓶活火煎。”(《泰伪集》卷上)亦系咏女儿茶。又《红楼梦》第六十三回亦写到此茶名(参今人顾业民《(红楼梦)中的女儿茶》,载台湾《历史月刊》第172期,2002年5月)。其制作工艺今已失传。另《农政全书》卷五四《荒政》引《救荒本草》,亦有女儿茶名目,与泰山女儿茶非同一品种。
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